BrewPubを始めるらしいです（仮）: 4月 2014

2014年4月30日水曜日

昨日は、恵比寿Night Owlのマネージャー様のホップ畑の草刈りに行って来ました。現在は、センテニアル、マグナム、ファグルが1株ずつ。これからどのぐらい育つんですかね〜！

帰りはオラホで温泉に入ったり設備をみたり…

（オラホのヘッドブルワーさんの名字がどうも私と同じらしい、漢字は違うけど…）

最後は恵比寿でビールを一本購入

昨日、4/23日は、日本では地ビールの日でしたが、イギリスではSt.Geoge's Dayという記念日だったようです。
だから？かどうかは知りませんが、バイト先のカンピオンエールでは、マーマイトを試食しよう！なイベントをやっていました。

ビール酵母を使った、発酵食品で醤油つうか味噌っつうか、まぁそんな感じでしょっぱくて…うん、興味のある人は機会があれば食べてみてください…

壁や床の引っぺがしも落ち着き、レイアウトを考えてね〜と渡されたのがJwcadのファイル…

なもんで、参考書を一冊買ってみました。（ビールはスティルウォーターのセラードア @代々木のウォータリングホール）

おうちで参考書片手に格闘中…やっぱり狭いな…

こちらになります。十条駅からすぐ側です。外側の壁も取っ払ってオープンな感じになるらしい…
〒114-0034 東京都北区上十条2-7-13

先週から始まった解体作業に、今週月曜日から参加しました。

お店の立ち上げから参加するってのが、まさか解体作業からとは（笑

元が2階建の住居なので、床や壁を一旦全て撤去して店舗に改造します。

2014年4月より、水研クリエイト株式会社の皆様と、十条駅近くでブリューパブ（醸造所付きのパブ）立ち上げを目指してお仕事を始めました。

お店作り、醸造所作りについて記録して行こうと思います。