2014年11月20日木曜日

免許通知を受け取って一週間

おっさん2人で早速ビールの仕込みをしています。一週間で2回やりました。ドタバタです…少しずつ手順を改善していかなければいけないですね。

・麦芽達
とりあえず、3種類のビールを作るようにどどーんと発注


・お仕事シューズ


・モルトミル
ちゃんと動くのですが、回してると、たまにプーリーが緩んでくるのがちょっと問題です(苦笑。



・副原料


・ホップ
初仕込みはカスケードでやりました。


・煮沸


隠し撮り


・冷却


日曜日は3回目&3種類目の仕込み。











2014年11月12日水曜日

ついに発泡酒製造免許がおりました

本日、王子税務署で、発泡酒製造免許通知書を受け取りました。

Facebookでは社長を晒してしまいましたので、こちらは自分を載せておきますかね(あら恥ずかしい


というわけでついに始まります。

ところで、醸造所は「十条すいけんブルワリー」ですが、パブ側の飲食店営業のお店の名前は「Beer++(ビアプラスプラス)」となりそうです。

よろしくお願いします。


2014年11月9日日曜日

温度センサー

そういえば、結構前にRaspberry Piを買っていたのでした。知ってる人は知っている小型PCです。

で、これに温度センサーをつけて、外部から温度の監視をやろうかな?という試み。起動するとこんな感じ。


センサーはちょっとお高めなこれ。


コマンドを実行すると、温度と湿度を計測します。


タンクの横に貼り付ける用に、スポンジを加工してセンサーのケースっぽいものを作りました。


センサー4個のデータを保存するよスクリプト作成。


これをcronで10分毎に起動。
更に、データファイルを読み込み、Google スプレッドシートにアップロードするプログラムを30分毎に起動して、外から温度のモニタができるように


発酵温度の監視ができるかな?


※醸造免許の受け取りが、水曜日に決まりました。スーツが入るか心配です。







2014年11月1日土曜日

お店も少しずつ

外観も立派になってきました。



正面のドアがまだないので、帰りは板を打ち付けておきます。


中古のシンクやフライヤーを買ったり




吊り戸棚が付いたり、


などなど、キッチンの方も少しずつ出来てきたり、2階の客席用のベンチの試作品などができたりしております。


モルトミルはホッパーが出来てそれっぽくなりました。




さてさて醸造免許はいつおりるんだろうか…?